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/ Martes 3 de Mayo del año 2011 / 22:22 Horas.

Tofu casero como hacer tofu en casa
Receta e ingredientes para hacer tofu...

Hacer Tofu en casa

Ingredientes:

250 grs.soja amarilla

2 cucharadas de nigari (cloruro de magnesio)

Agua

Preparación

Se hace la leche de soja poniendo a remojar los porotos en agua en un volumen 3 ò 4 veces mayor a la soja.Remojarlo 18 hrs., se tritura la soja en juguera o procesador de alimentos usando 3 partes del agua de remojo.

En una olla se hierve litro y medio de agua y se agrega la soya triturada Se mantiene a fuego alto hasta que suba la espuma y se mantiene a fuego lento 40 minutos.

Se cuela el liquido sobre un paño de algodon puesto en un colador.

La leche que se obtenga se pone a calentar hasta que hierva y se le agrega el cloruro diluido en medio vaso de agua. Se esperan 5 a 10 min. hasta que la leche cuaje.

La leche cortada se pone en 1 molde cubierto con 1 paño que permita escurrir el suero y se pone un peso encima para eliminar el liquido.

Una vez que haya escurrido todo poner bajo el chorro de agua fria hasta que aclare y luego guardar en el refrigerador.




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Foro de Opinión: Tofu casero como hacer tofu en casa

 1..1 de 1 Opiniones
ayyyyyyyyyyyyyy les dejo esto que está buenísimoooooooo blog.codeconutrilife.com/.../receta-de-tofu-al-teriyaki-apoya-la-salud-osea/ Ver más en http://www.facebook.com/codeconutrilife
María Paula
[28/9/2011] 20:11 Hrs.
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