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/ Miércoles 2 de Enero del año 2008 / 22:13 Horas.

Hamburguesas naturistas de mijo de arroz de tofu y hongos para veganos
Recetas de hamburguesa sin carne para vegetarianos de lentejas y mijo...
HAMBURGUESAS DE ARROZ Y COLIFLOR
Arroz integral cocido, 3 tazas
Coliflor chico, 1
Cebolla chica, 1
Ajo, 2 dientes
Huevo, 1
Queso roquefort o azul, 1 cucharada
Aceite, 2 cucharadas
Harina de arroz o integral, cantidad necesaria
Nuez moscada rallada, pizca
Sal marina, a gusto
Preparación
Pincele una cacerola con aceite y coloque la cebolla, el ajo y las hojas del coliflor finamente picadas. Cocine a fuego suave hasta que esté a punto.
Retire y mezcle con el arroz integral cocido, el huevo, la nuez moscada y la sal marina junto con el queso roquefort. Mezcle y si fuera necesario agregue algo de las harinas para que la preparación quede más espesa.
Forme las hamburguesas con las manos humedecidas y coloque en una asadera aceitada.
Lleve a temperatura máxima hasta que se doren


HAMBURGUESAS DE TOFU Y HONGOS SIITAKE
Tofu preferentemente duro, 500 gramos
Hongos shiitake remojados, 6
Zanahoria rallada, 1
Maicena o harina de arroz, 1 cucharada
Pimentón, 1 cucharadita
Sal marina a gusto
Jengibre rallado a gusto
Preparación
En un bols mezcle el tofu, los hongos siitake picados, la zanahoria junto con los condimentos. Agregue la maicena o harina de arroz.
Forme las hamburguesas chicas y coloque en una asadera aceitada pincelada con aceite de oliva. Cocine en horno mediano 10 a 15 minutos. Retire y sirva.

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS ANARANJADAS
Lentejas anaranjadas, 1 taza
Pan rallado, 1 taza
Semillas de sésamo, 4 cucharadas
Huevos, 2
Ajos, 2
Cebolla chica en rodajas, 1
Provenzal (ajo y perejil), 1 cucharada
Aceite, 2 cucharadas
Sal marina, a gusto
Preparación
Hierva las lentejas anaranjadas con los dos dientes de ajo. Las lentejas cambian a un color amarillo y se hacen como una pasta.
Retire y saque los ajos así como el agua que pueda quedar de la cocción.
En un bols mediano mezcle las lentejas con el aceite, la cebolla, el provenzal, parte del pan rallado, el sésamo y uno de los huevos, batidos.
En un plato mezcle el germen con el resto del pan rallado y en otro bata el huevo restante.
Arme las hamburguesas con las manos humedecidas y páselas primero por el huevo batido y luego por la mezcla del germen con el pan rallado.
Cocine sobre asadera aceitada durante 25 minutos. Retire y sirva.

HAMBURGUESAS DE MIJO
Mijo cocido, 1 taza
Cebolla de verdeo, 1
Ajos, 1
Ají verde chico, 1
Aceite, 1 cucharada
Curry o nuez moscada rallada, pizca
Salsa de soja, 1 cucharada postre
Salvado de avena, cantidad necesaria
Preparación
Mezcle el mijo cocido junto con la cebolla de verdeo, el ajo y ají finamente picados, el aceite, el curry o la nuez moscada y la salsa de soja.
Si fuera necesario, agregue salvado de avena para poder hacer las hamburguesas.
Con las manos mojadas arme las hamburguesas, ponga en chapa pincelada con aceite de oliva y hornee durante 10 minutos


http://www.verdeynatural.com.ar/terapias-naturales/es/Notas%20y%20Articulos/Recetas%20Naturales//1221/HAMBURGUESAS%20NATURISTAS.htm

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Foro de Opinión: Hamburguesas naturistas de mijo de arroz de tofu y hongos para veganos

 1..1 de 1 Opiniones
Una cuestión: los veganos no utilizan ningún tipo de producto de origen animal, ya sean huevos, leche o derivados, etc. Así que esta receta, muy vegana no es... Pero un buen vegano sabe sustituir los ingredientes por unos que sí le sirvan. ^^
Yomismo
[29/10/2010] 9:47 Hrs.
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