Propiedades de las especias
El jenjibre es un rizoma de una planta tropical, originaria de la India. Favorece la digestión y protege contra las toxinas.
La pimienta es un fruto estimulante y digestivo, pero no hay que abusar. Se distingue la pimienta negra, cuando no se la deja madurar, de la blanca, que recién es desecada y se le quita la corteza, una vez madura. En este último caso es más perfumada y picante.
La nuez moscada era recogida por los holandeses en el siglo XVIII de Las Molucas y es estimulante de la digestión, tónico cardíaco y cerebral, y antirráncida.
El pimentón fue la única especia que descubrió Colón en el Nuevo Mundo. Los húngaros lo llaman páprika, los mejicanos chili, los árabes pili-pili y el África felfel.
El perejil es rico en hierro y en los antioxidantes betacaroteno y clorofila. Contiene vitamina C y ayuda a reducir el cansancio.
El orégano es un gran desinfectante.
El ajo protege el corazón, los pulmones, el sistema digestivo y combate infecciones.
Condimentemos nuestros platos, para hacerlos más sabrosos y nutritivos
