/ Viernes 20 de Febrero del año 2009 / 17:31 Horas.
Hierbas culinarias
Coriandro verde en salmuera...
| Para explicar un poco el coriandro es la semilla del cilantro ,èstas se recogen diariamente para que no lleguen a secarse en la planta ,la cual ya sirve para semilla nuevamewnte ò tambièn machacada en mortero para su uso.- Su conservaciòn es muy similar a la pimienta verde, colorada ò negra que se conserva en salmuera en su punto justo o sea tiernas para condimentar .-Su aroma es muy particular en su estado de Cilantro se asemeja mucho a la hoja del perejil,le llaman perjil japonès en algunos lugares , pero al oler su fragancia no es nada igual! ESTE ES MUY UTILIZADO EN LA COCINA PERUANA .-DURAN EN SU ENVASE DURANTE UN AÑO.- NO OBSTANTE SE ÙEDE SEMBRAR Y CULTIVAR DURANTE LOS MESES MÀS CÀLIDOS EN LA PROVINCIA DE CORDOBA -ARGENTINA- ZONA DE MONTAÑA. |
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