El Kefir es una leche fermentada de textura algo espesa, refrescante y de sabor más o menos ácido y ligeramente gaseoso (achampañado).

* La doble fermentación láctica y alcohólica del kéfir es lo que le confiere las características organolépticas que le distinguen del yogur.
* El Kefir Mejora en la capacidad de asimilación de los alimentos.
* El Kefir regula el tránsito intestinal.
* El Kefir Fortalece las defensas frente a infecciones tanto víricas como bacterianas.
* El Kefir Reduce los niveles de colesterol y el riesgo de padecer cáncer de colon.

Los componentes alimenticios del kéfir difieren en muy poco respecto a los contenidos en la leche de la que ha sido elaborado, pero son de una cualidad biológica superior, pues hace más asimilables los nutrientes contenidos en la leche.


¿Sabías qué el Kefir...?

* Para su elaboración, utilizar leche no tratada con antibióticos, pues frenan y dañan la actividad de las bacterias de los nódulos.
* Un kéfir suave es algo laxante, un kéfir "fuerte" será un poco astringente.
* Si no se va a consumir en el día conviene guardarlo en la nevera.
* El Kéfir es la leche fermentada más antigua que existe. Su origen se sitúa en las montañas del Cáucaso. Tiene especiales y valiosísimas propiedades, según lo evidencia la longevidad de los pueblos que lo consumen habitualmente, desde hace miles de años.
* La acción fermentadora de las bacterias y levaduras del Kéfir:
Incrementa el valor biológico de las proteínas de la leche.
* Produce la síntesis de vitaminas del complejo B, siendo una fuente importante de potasio, fósforo, calcio y vitaminas.
* Restablece y equilibra la flora intestinal, siendo un alimento probiótico y previniendo gran número de enfermedades.
* Sintetiza ácido láctico, reduciendo la lactosa y favoreciendo la digestibilidad de la leche.
* El Kéfir de agua tiene unas propiedades con efectos superiores al Kéfir de leche. Se puede tomar en mucha más cantidad (de 1 a 3 litros al día). Sus gránulos son casi transparentes, sueltos y de un color acaramelado (el color depende el medio, azúcar y frutos añadidos).

El Kéfir se realiza mediante siembra directa de un cultivo con la siguiente composición:

* Lactococus lactis.
* Lactococus cremoris.
* L.biovar diacetylactis.
* Leuconostoc mesenteroides subs. cremoris.
* Lactobacillus plantarum.
* lactobacillus Casei.
* Kluyveromices marxianus var. fragilis ( Torula kéfir)

El Kéfir es una estructura polisacárida donde conviven en simbiosis diversos microorganismos. Aunque se ha comparado con el yogurt, la microflora del Kéfir es mucho más compleja.

El Kefir lo vendo $ 2000 la cucharada que alcanza para preparar inicialmente un vaso de yogurt entrega en frasco hermetico y con instructivos de la preparación.

Deje de regalarlo porque cuando necesite de vuelta nadie tenia y tuve que comprarlo nuevamente!!

Llamame al 090755489 vivo en la comuna de huechuraba a una cuadra de la municipalidad y del BancoEstado