/ Sbado 23 de Enero del año 2010 / 2:45 Horas.
Panela granulada - jugo de caña deshidratado
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Análisis comparativo del azúcar refinado, moscabado y panela
(Laboratorio Instituto Anboisse de Francia)
| |
AZUCAR REFINADO |
AZUCAR MOSCABADO |
PANELA |
| TAMAÑO DE LA PORCION |
100 gr |
100 gr |
100 gr |
| CARBOHIDRATOS en gr |
|
|
|
| SACAROSA |
99,6 |
96 a 99 |
72 a 78 |
| FRUCTOSA |
0,00 |
0 a 1 |
1,5 a 7 |
| GLUCOSA |
0,00 |
0 a 1 |
1,5 a 7 |
| MINERALES en mg |
|
|
|
| POTASIO |
0,5 a 1,0 |
1,7 a 4,0 |
10 a 13 |
| CALCIO |
0,5 a 5,0 |
70,0 a 90,0 |
40 a 100 |
| MAGNESIO |
0,00 |
3,0 a 6,0 |
70 a 90 |
| FOSFORO |
0,00 |
3,0 a 5,0 |
20 a 90 |
| SODIO |
0,6 a 0,9 |
0,7 a 1,0 |
19 a 30 |
| HIERRO |
0,5 a 1,0 |
1,9 a 4,0 |
10 a 13 |
| MANGANESO |
0,00 |
0,1 a 0,3 |
0,2 a 0,5 |
| ZINC |
0,00 |
0,04 a 0,2 |
0,2 a 0,4 |
| FLUOR |
0,00 |
3,95 a 0,3 |
5,3 a 6,0 |
| COBRE |
0,00 |
0,10 a 0,3 |
0,1 a 0,9 |
| VITAMINAS en mg |
|
|
|
| PROVITAMINA |
0,00 |
0,34 |
2 |
| VITAMINA A |
0,00 |
0,32 |
3,8 |
| VITAMINA B1 |
0,00 |
Trazas |
0,01 |
| VITAMINA B2 |
0,00 |
Trazas |
0,06 |
| VITAMINA B5 |
0,00 |
Trazas |
0,01 |
| VITAMINA B6 |
0,00 |
Trazas |
0,01 |
| VITAMINA C |
0,00 |
Trazas |
7 |
| VITAMINA D2 |
0,00 |
Trazas |
6,5 |
| VITAMINA E |
0,00 |
40 |
111,3 |
| VITAMINA PP |
0,00 |
Trazas |
7 |
| PROTEINAS |
0,00 |
100,0 Mg |
280,0 Mg |
| AGUA |
0,01 GR |
0,05 a 0,98 Gr |
1,5 a 7,0 GR |
| CALORIAS |
384 |
382 |
312 |
|
carlos.alberto.rivera gmail.com
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