Composición química de la avena. Sales minerales. Miligramos por cada 100 gramos de sustancias comibles. Avena machacada; hierro 1; fósforo 65; calcio 15; potasic 18; sodio 1.70, calorías 360.

Vitaminas 81 300 mil unidades de miligramos; 82 120 mil de miligramo. Es alimento, es remedio y agradable bebida. En su obra plantas útiles de Colombia dice el P. Pérez Arbeláez. Sus semillas; con 66 % de almidón y azúcares, más el 20% de substancias al valor alimenticicde la leche y son indicadas para la nutrición de los niños y de los lactantes. De ahí la preferencia que tienen por la avena los pueblos anglosajones, en cuya culinaria es imprescindible. También el Whisky y varias clases de cervezas, son hechos de avenas.

El cocimiento, 30 grs por litro, se bebe por agua sin medida para combatir las enfermedades del pecho, catarros, toses secas, dispepsia, irritaciones gástricas e intestinales; enfermedades de la vejiga, retención de la orina, hidropesía. Es calmante, fresca y digestiva. Preparada con leche, se le recomienda a los enfermos convalecientes, como reconstituyente.