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/ Lunes 10 de Marzo del año 2008 / 23:24 Horas.

Propiedades de las especias jengibre pimienta nuez moscada ...
Usos y propiedades de los condimentos...

Propiedades de las especias

El jenjibre es un rizoma de una planta tropical, originaria de la India. Favorece la digestión y protege contra las toxinas.

La pimienta es un fruto estimulante y digestivo, pero no hay que abusar. Se distingue la pimienta negra, cuando no se la deja madurar, de la blanca, que recién es desecada y se le quita la corteza, una vez madura. En este último caso es más perfumada y picante.

La nuez moscada era recogida por los holandeses en el siglo XVIII de Las Molucas y es estimulante de la digestión, tónico cardíaco y cerebral, y antirráncida.

El pimentón fue la única especia que descubrió Colón en el Nuevo Mundo. Los húngaros lo llaman páprika, los mejicanos chili, los árabes pili-pili y el África felfel.

El perejil es rico en hierro y en los antioxidantes betacaroteno y clorofila. Contiene vitamina C y ayuda a reducir el cansancio.

El orégano es un gran desinfectante.

El ajo protege el corazón, los pulmones, el sistema digestivo y combate infecciones.

Condimentemos nuestros platos, para hacerlos más sabrosos y nutritivos


http://www.vegetomania.com/vida-sana/propiedades-de-las-hierbas-y-las-especias

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